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馒头冷了再蒸热,有的局部会变黑褐色,味道不变,还能... 馒头发黑是什么原因

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馒头冷了再蒸热,有的局部会变黑褐色,味道不变,还能... 馒头发黑是什么原因 蒸馒头复变黑不要吃了,原因是在存放过程中被微生物污染了,相信我,我是做面点的

蒸出来的馒头为啥成黑色的了蒸出来的馒头为啥成黑色的了蒸出来的馒头成黑褐色了,和面的时候放了些做出来的馒头是黑色的原因如下: 1 、醒发方式不对致使面团湿度大。 2、面团酸 。 3、醒发不足,成死面。 4、成型揉面不充分。 5、蒸制时蒸气过大。 6、与面粉有关。

做馒头.时候碱放了很多馒头有点发黑色能吃吗可以吃,只是不美观,偏黄,味道也有很浓的碱味,嘴刁的肯定吃不惯。 开花馒头 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱。 制作方法:1将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2取出发酵好的

包子加热后会变黑怎么回事(1)显色反应 蒸制时使用的蒸锅通常为不锈钢材质,表面会有游离的金属离子(铁离子等),锈斑馒头的出现是因为蒸制过程中面粉中的叶绿素与金属接触后发生了显色反映。若能将蒸锅清洗干净可能会使显色反应不易发生。 (2)细菌感染 由于面点产品

馒头发黑是什么原因馒头发黑是什么原因我觉得,馒头黑一点是正常的如果太白了,就要考虑是否添加增白剂过量了人如果吃多了添加增白剂的面粉,时间久了对身体不好还有就是暴露在空气中,时间长了,氧化作用

玉米馒头蒸后变成黑色的了,什么情况,没糊。解析: (1) 不要靠近锅边 (2) 一次不要蒸太多

家里剩余的馒头都变成黑色的了 想做成甜面酱 但不...如果没有杂菌污染,完全可以做成甜面酱。 你先用温开水把发了霉的馒头化开,加入适量精盐 ,密封在容器内,放在太阳下面晒 。一个月左右就变成甜面酱了 。如果长了绿毛,黑毛,或变臭了的馒头,就不能用了,免得吃了中毒 。

为什么用蒸盘蒸出来的馒头底下有小黑点蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

蒸馒头为什么表面有坑蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

馒头冷了再蒸热,有的局部会变黑褐色,味道不变,还能...不要吃了,原因是在存放过程中被微生物污染了,相信我,我是做面点的

自家做馒头,重新蒸时表皮发黑自己在家里做的馒头花卷,用的面粉,酵母,花卷刷油。没加泡打粉,碱什1 。醒法 湿度大() 2。面团酸 3。醒发不足 4。成型揉面不充分 我看 蒸气大也有可能! 与面粉有关,面粉里的增白剂不少,面粉的增白原理是利用氧化剂(过氧化苯甲酰)氧化反应增白的。 馒头表皮变黑的过程是:馒头表皮在得到氧后发生还原反应,